太二酸菜鱼丨不给加辣减辣！专攻一个味道的酸菜鱼店竟然红遍北上广深？-乌市北京路购物中心店-新疆汇嘉时代百货股份有限公司

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太二酸菜鱼丨不给加辣减辣！专攻一个味道的酸菜鱼店竟然红遍北上广深？

2024-01-23

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^就一^种味^道，

就用一种鱼，

^一种^辣度^，

^不^加^辣^也^不^减^辣^。

鱼卖完就提前结束营业！

这样的餐厅就是太二酸菜鱼

太二做酸菜鱼用的是鲈鱼。

比起草鱼、黑鱼，鲈鱼肉质更紧实细嫩，也更娇气。

^要在水温^20℃^~30℃的^水^里^养^，所^以^价^格^也^比^草^鱼^、^黑^鱼^更^高^。

当然，这么好的食材，也更适合做酸菜鱼。

太二做鱼更是选取鲈鱼的精华部分，入口更弹韧鲜美。