小碗菜有很强的包容性，国人的口味总体上可以概括为：南甜、北咸、东辣、西酸。各地口味差异如此大，所以你会发现，那些频繁往来于祖国各地出差的朋友经常会为吃什么而烦恼。若你去一家小碗菜馆坐坐，这种烦恼便荡然无存。小碗菜的菜系可达十五种，充分满足了全国所以人民对于口味的需求。

小碗菜的价格十分亲民，从荤到素，消费者可根据自己的消费能力及需要自由选择。小碗菜快捷方便，小碗菜量小，品类多，采用以水渗热的方法，极大地提高了出餐效率。